와인추천4 [WINE STUDY] 성공하는 페어링 VS 실패하는 페어링 맥주에는 치킨, 소주에는 회처럼 간단하고 직관적인 조합이 있는 것처럼, 와인과 음식의 조화를 찾는 것은 상대적으로 어려울 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 여러분이 항상 성공할 수 있는 와인 페어링을 쉽게 찾을 수 있도록 몇 가지 확실한 조합을 소개해드리겠습니다. [성공하는 페어링] (W)는 화이트화인 / (R)은 레드와인 1. 샤르도네(W) & 크림 바탕의 요리: 풍부하고 버터 같은 풍미의 샤르도네는 크림이 들어간 파스타나 버터를 듬뿍 사용한 해산물 요리와 잘 어울립니다. 2. 소비뇽 블랑(W) & 채소 요리: 신선하고 산도가 높은 소비뇽 블랑은 채소 요리나 샐러드, 염소 치즈와 잘 어울립니다. 특히 아스파라거스나 산초 같은 채소와 좋은 궁합을 보입니다. 3. 피노 누아(R) & 버섯 요리: 가벼운 타.. 2024. 1. 21. [WINE STUDY] 화이트 와인과 어울리는 치즈 조합 추천 화이트 와인과 치즈의 조합은 그 다양성과 균형 있는 맛으로 인해 매우 인기가 있습니다. 화이트 와인은 일반적으로 레드 와인보다 산도가 높고 과일 맛이 강조되며, 치즈와 함께 즐길 때 이러한 특성이 치즈의 부드러움과 잘 어울립니다. 다음은 몇 가지 화이트 와인과 그에 어울리는 치즈의 예시입니다: 1. 샤르도네 (Chardonnay): - 샤르도네는 풍부하고 버터 같은 특성을 가진 와인입니다. - 추천치즈: 브리(Brie), 카망베르(Camembert), 더블 크림치즈(Double Cream Cheese) - 이러한 부드러운 크림치즈들은 샤르도네의 풍미와 잘 어울립니다. 2. 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc): - 신선하고 허브 또는 시트러스 향이 나는 와인입니다. - 추천치즈: 염소 치즈(Goa.. 2024. 1. 19. [WINE STUDY] 구세계와인vs신세계와인 / 레드와인 포도품종 와인 초보자 분들이 와인을 고르실 때, 종종 망설이게 되는 한 가지 요인이 바로 와인에 관련된 다소 복잡하고 생소한 용어들 때문이 아닐까 싶습니다. '카베르네 소비뇽', '메를로', '말벡'... 이런 용어들을 보며, '이게 대체 무슨 말이지?' 하고 고개를 갸우뚱하다가 결국은 편안한 소주를 선택하시는 경우도 있으시죠? (웃음) 사실, '카베르네 소비뇽', '메를로', '말벡' 등은 레드 와인을 만드는 데 사용되는 다양한 포도 품종의 이름입니다. 각 포도 품종은 와인의 맛과 향에 독특한 특성을 부여합니다. 그리고 마트에 와인 섹션을 살펴보신 적이 있으시다면, 와인이 '구세계'와 '신세계'로 구분되어 진열된 것을 보셨을 겁니다. 와인을 분류할 때 '구세계(Old World)'와 '신세계(New World).. 2024. 1. 16. [WINE STUDY] 와인 초보자를 위한 도서 및 어플 추천 한눈에 보는 와인 이 책은 와인을 짝사랑하는 이들을 위해 쓰였다. 우선 세계 유명 포도 재배지를 여행하듯 둘러본다. 이어 포도 품종별 특성, 포도 재배와 양조 방식, 와인의 아로마, 테이스팅 기술까지 와인에 관한 거의 모든 것을 담고 있다. 또한 당신의 취향에 맞는 와인은 어떻게 선택하는지, 선택한 와인을 최상의 조건으로 구입할 수 있는 곳은 어딘지, 보관 및 서빙하는 법, 음식과의 페어링까지 친절하게 알려준다. 독자들은 이 한 권으로 생활 속에서 쉽게 즐기는 ‘진짜 와인’을 만나게 될 것이다. 저자 카트린 제르보, 피에르 에르베르 출판 시그마북스 출판일 2021.09.10 와인과 소믈리에론 본 교재에서는 와인의 기본을 좀 더 쉽게 접근할 수 있도록 구성하였습니다. 와인을 처음 배우는 분들에게 미약하나마.. 2024. 1. 15. 이전 1 다음
